Công thức làm bánh kếp không có trứng

Bánh giòn vàng ruộm là món ăn truyền thống được mọi người nấu cả tuần trên Shrovetide. Bánh xèo được cả người lớn và trẻ em yêu thích, món ăn này có thể là món ăn sáng tuyệt vời, bổ sung vào bữa trưa hoặc bữa trà tối. Có rất nhiều công thức để làm bánh kếp ngon, chúng có thể béo và nạc, chiên trong bơ hoặc nấu với tối thiểu chất béo thực vật, có hoặc không có trứng.

Công thức làm bánh kếp không có trứng

Phiên bản mới nhất của bánh kếp không trứng phổ biến với những người ăn chay và những người có ý thức về sức khỏe.

< p> Bạn có thể nấu chúng trong sữa, kefir ít béo và thậm chí cả váng sữa, tất cả chúng đều sẽ ngon và lành mạnh như nhau, và chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình. Bánh pancake không trứng chế biến như thế nào và nên làm gì để bánh ngon và mỏng?
Nội dung bài viết

Bánh kếp không trứng sữa

Để làm bánh kếp không trứng sữa, bạn cần những nguyên liệu sau:

  • 0,350 lít sữa tiệt trùng;
  • 150-180 gam bột mì;
  • 50-60 gam đường cát;
  • soda và muối Mỗi lần 1/3 thìa cà phê;
  • 2 thìa súp dầu hướng dương (ô liu).

Sữa phải được đổ vào hộp tráng men và để lửa nhỏ cho đến khi đun nóng, bạn cần đo và chuẩn bị tất cả các thành phần khác. Trong sữa hơi ấm (khoảng 40 độ), đầu tiên cho soda vào và trộn đều. Sau đó, bọt bong bóng sẽ xuất hiện trên bề mặt của sữa và thể tích của nó sẽ tăng lên một chút.

Bây giờ bạn cần thêm muối, đường vào bột, trộn đều tất cả mọi thứ cho đến khi chúng tan hết và lấy ra khỏi nhiệt. Thêm dần bột mì đã rây vào sữa, từng phần nhỏ, để tránh bị vón cục.

Bột thành phẩm phải đặc như kem chua ít béo 15%. Bây giờ, bạn có thể thêm một thìa dầu hướng dương hoặc dầu ô liu vào bột, đổ thứ hai vào chảo và bắt đầu nướng những chiếc bánh kếp thơm ngon mà không cần trứng.

Bạn có thể dùng thìa lớn phết bột vào chảo, đồng thời nghiêng chảo để bánh có hình tròn. , hoặc một cái muôi nhỏ. Nướng bánh trên lửa vừa, rán vàng cả hai mặt. Nếu muốn, bạn có thể thêm quế, vani hoặc gừng xay vào bột. Bánh kếp nên dùng nóng với mứt, kem chua hoặc sữa đặc.

Bánh kếp kefir không có trứng

Nấu ăn theo chế độ ăn kiêng bánh kếp không có trứng trên kefir sẽ thích hợp khi ăn kiêng hoặc ăn kiêng.

Công thức làm bánh kếp không có trứng

Công thức pha chế của họ có thể trở thành lợi ích thực sự cho bất kỳ bà nội trợ nào do bộ sản phẩm tối thiểu cần thiết để nấu ăn, bao gồm:

  • 500 ml ít chất béo hoặc kefir không có chất béo;
  • 0,5 thìa muối;
  • cùng một lượng soda;
  • 250 gram bột mì (lúa mì hoặc lúa mạch đen);
  • < li> một muỗng canh dầu hướng dương, ngô hoặc ô liu;
  • 2-3 muỗng canh đường cát.
  • Trộn kefir với muối nở, đường và muối, trộn đều. Rây và dần dần vào kefir để không bị vón cục. Tốt nhất nên đánh bánh bằng máy đánh trứng.

    Sau đó đổ dầu thực vật vào và điều chỉnh độ dày của bột bằng cách thêm một lượng nhỏ bột mì hoặc nước, nếu khối lượng đạt được. chảy nước mũi hoặc quá đặc. Bột càng dày thì bánh xèo sẽ càng đặc. Sau đó, bạn cần để hỗn hợp trong 20-25 phút.

    Quá trình nấu tiếp theo không khác gì các khuyến nghị thông thường: chiên bánh ở cả hai mặt, xếp thành đống, phục vụ ấm với nhân yêu thích hoặc không, chỉ với kem chua hoặc mứt.

    Bánh kếp mỏng không trứng với váng sữa

    Nếu bạn thích chiêu đãi gia đình bằng pho mát tự làm, thì có lẽ bạn đã có một loại váng sữa rất hữu ích. Tuy nhiên, không phải ai cũng thích nó như một thức uống thông thường.

    Để không phải vứt bỏ sản phẩm này, bạn có thể dùng nó để làm bánh pancake không váng sữa, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà. Hóa ra chúng rất mỏng và mỏng, nhưng hương vị hơi khác so với bánh kếp " sữa " thông thường.

    Để nấu bánh kếp mỏng không có trứng làm từ váng sữa, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

    • một lít váng sữa (hơi ấm);
    • 2-3 muỗng canh dầu thực vật;
    • 4 chén bột mì (lúa mì hoặc lúa mạch đen);
    • đường, muối, vani vừa ăn;
    • một muỗng cà phê muối nở.
    Công thức làm bánh kếp không có trứng

    Thêm từng phần nhỏ bột mì đã rây vào váng sữa đã được làm nóng trước. Chuẩn bị bột bằng máy đánh trứng. Sau khi cho hết bột, bột bánh phải mỏng hơn bột bánh xèo nhưng đặc hơn bột bánh xèo sữa một chút. Tiếp theo, bạn cần thêm soda, đường, muối vào bột, trộn thật kỹ và để bột " nghỉ " trong nửa giờ.

    Sau 30 phút để bột nghỉ, bột cho bánh mỏng. Nếu không có trứng có thể được coi là đã sẵn sàng để nướng, bạn chỉ cần thêm dầu vào nó. Chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng đều hai mặt. Những chiếc bánh kếp này có thể dùng nóng với mứt hoặc kem chua hoặc ướp lạnh với mtrong suốt hoặc nhân phô mai.

    Bất kỳ công thức làm bánh kếp không trứng nào ở trên đều đáng được lưu tâm và chắc chắn sẽ hấp dẫn các thành viên trong gia đình và thực khách. Bằng cách sử dụng lần lượt các công thức này với các loại nhân và xốt khác nhau, bạn có thể đa dạng hóa đáng kể chế độ ăn uống của mình và giúp thực đơn hàng ngày của bạn dễ dàng hơn.